|
Nasze posiłki przygotowują dla Państwa wykwalifikowani kucharze stosując dietetyczne techniki kulinarne, do których należą:
Gotowanie w niewielkiej ilości wody i na parze – uzyskuje się potrawy lekko strawne, zachowujące w znacznym stopniu wartość odżywczą użytych surowców; warzywa gotowane na parze nie tracą swojego koloru, wyglądają świeżo i zdrowo;
Pieczenie w folii lub naczyniu żaroodpornym – potrawy stają się kruche i niskokaloryczne;
Grillowanie ma tę wielką zaletę, że mięso nie jest zanurzane w tłuszczu jak na patelni, a wytopiony z niego tłuszcz skapuje do specjalnej rynienki lub zatrzymuje się w rowkach patelni, dzięki temu uzyskujemy potrawy o mniejszej zawartości tłuszczu;
Duszenie z jak najkrótszą pierwszą fazą obsmażania, zalecane jest dla osób na diecie lekkostrawnej oraz osób otyłych;
Smażenie beztłuszczowe potrawy są mniej kaloryczne i łatwiej strawne niż przy tradycyjnym smażeniu;
Blanszowanie polega na włożeniu produktu do wrzącej wody na kilka sekund a następnie szybkim schłodzeniu; najczęściej blanszuje się warzywa i owoce; dzięki blanszowaniu udaje się zachować naturalny kolor owoców i warzyw, ich smak, w ten sposób zmiękcza się różnorakie produkty, niszczy bakterie, ułatwia obieranie ze skórki.
Najmniej polecaną technika kulinarną i nie stosowaną przez naszych kucharzy jest smażenie w dużej ilości tłuszczu, bowiem w czasie tego procesu do produktu smażonego wsiąka ok. 60% tłuszcz. A zatem przygotowane potrawy stają się bardziej kaloryczne, a również ciężkostrawne. No i na pewno nie są dietetyczne.
Mamy również dla naszych klientów niespodziankę – będziemy organizować pokazy, a także naukę dietetycznych technik przyrządzania smacznych i zdrowych posiłków. Zdradzimy kilka naszych sekretów jak przygotować niskokaloryczne i zarazem apetycznie wyglądające potrawy.
|
